The Ouistiti, Dark chocolate 63%, Republic Dominican origin

C’est dans le sud-est de la France, que nous élaborons main dans la main avec notre artisan chocolatier nos délicieuses tablettes bio ! Ce spécialiste du chocolat à croquer tire son savoir-faire d’une superbe aventure familiale. Tout commence avec les fèves de cacao : soucieux de leur traçabilité, nous avons choisi de travailler avec des fèves provenant d’Equateur, du Pérou et de République Dominicaine. Ces cacaos aux arômes puissants sont réservés à la fabrication des chocolats de grands crus ! Comme le vin, leur terroir et leur climat adéquats permettent au cacao de développer des saveurs épatantes ! Tout cela dans le respect d’une agriculture raisonnée. Il en va de même pour les ingrédients que nous utilisons dans cette recette. Tous naturels et triés sur le volet grâce à un sourcing de très haute qualité, ils participent à l’élaboration de tablettes divinement délicieuses. C’est d’ailleurs le choix de ces matières premières, des recettes et du processus artisanal qui ont permis à nos chouettes tablettes d’être certifiées: « Pure Origine », « Pur Beurre de Cacao » ; « AB Bio » et « Europe agriculture biologique ». Chapeau ! Les grands gourmands craqueront pour ces chocolats noir. Pour cette tablette, les fèves proviennent d'une seule région du monde : la République Dominicaine (63% de cacao).